Colombia Atilano Giraldo Castillo

Colombia Atilano Giraldo Castillo

Bu kahve, Kolombiya’nın Quindio bölgesinde, Atilano Giraldo’nun sahip olduğu El Palmichal çiftliğinde büyüyen bir sanat eseridir. Bu kahve, sadece en olgun kirazlardan elde edilir, suya batırılarak ve elle seçilerek kusurları giderilir. Kirazlar, 30 saat boyunca suyun altında fermantasyona maruz bırakıldıktan sonra kabukları soyulur. Sonra, kahve çekirdekleri nazikçe yıkanır ve ideal nem seviyesine ulaşana kadar sıcaklık kontrollü koşullarda kurutulur.

Bu kahve, %100 Castillo çeşididir. Bu çeşit, Kolombiya Kahve Üreticileri Federasyonu tarafından geliştirilmiştir. 

Bu kahveyi demlemek için, filtre kahve makinesi, V60, Chemex, aeropress veya moka pot gibi ekipmanları kullanabilirsiniz. Kahve çekirdeklerini taze olarak öğütmenizi ve her 1 litre su için 60 gram kahve kullanmanızı öneririz. Su sıcaklığını 90-95°C arasında tutun ve demleme süresini ekipmanınıza göre ayarlayın.

Bu kahve, diğer kahvelerden farklı olarak, suyun altında fermantasyon yöntemiyle işlenmiştir. Bu yöntem, kahvenin aromasını, tadını ve gövdesini artırır. Ayrıca, bu kahve, Castillo çeşidinin en iyi örneklerinden biridir. Bu çeşit, Kolombiya’nın iklimine ve toprağına uyum sağlamış, yüksek kaliteli ve dayanıklı bir kahvedir.

Bu kahve, size eşsiz bir deneyim sunacak, damak zevkinize hitap edecek ve gününüzü güzelleştirecektir. Sipariş vermek için hemen sepete ekleyin!

Ülke: Kolombiya

Bölge: Colombia Quindio

Çiftlik: El Palmichal

Kahve Türü: Arabica

Varyete: Castillo

Tat Profili: Misket limonu, kakao parçacıkları, esmer şeker

Skor: 87

İşleme Türü: Yıkanmış

Toprak Türü: Volkanik toprak

Asidite: 8/10

Gövde: 6/10

Aroma: 7/10

Hasat Yılı: 2024

* Kahvelerimiz özel zipli ve valfli paketlerle birlikte gönderilir. Bu sayede tazeliğini sürekli muhafaza etmektedir. 

Günlük dozunuzu almayı unutmayın!