Costa Rica Don Sabino Micromill Caturra

Costa Rica’nın en prestijli kahve bölgelerinden biri olan West Valley, Poás Yanardağı’nın eteklerinde yer alan verimli kahve bahçeleriyle tanınır. Bu bölgenin önemli üreticilerinden Don Sabino Micromill, nesillerdir kahve yetiştiriciliği yapan Vargas ailesinin dördüncü kuşağı tarafından yönetilmektedir.

Vargas ailesi, Costa Rica’da kaliteli Arabica kahve çekirdeği üretimi konusunda köklü bir geleneğe sahiptir. Don Sabino Micromill yalnızca kendi çiftliklerinde yetişen kahveleri değil, aynı zamanda çevredeki küçük üreticilerin kahvelerini de işleyerek West Valley bölgesinin kahve üretimine katkı sağlar.

Poás Yanardağı çevresindeki mineralli volkanik topraklar, yüksek rakım ve dengeli iklim koşulları sayesinde aromatik ve dengeli kahve profilleri ortaya çıkarır. Hasat döneminde özenle toplanan kahve kirazları Don Sabino Micromill’de dikkatle işlenerek çekirdeklerin doğal karakteri korunur.