1 1

Colombia Jairo Arcila Santa Monica Java

Colombia Jairo Arcila Santa Monica Java

₺ 880,00
₺ 880,00
Sale Sold out
Tax included.
Kuru ÜzümKuru Üzüm
Yaban MersiniYaban Mersini
LimonLimon
Bitter ÇikolataBitter Çikolata
 
Bölge KolombiyaKolombiya
İşlem Doğal Anaerobik
Varyete Java
Hasat Yılı 2025
 
Gövde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Asidite
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kavrum
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
View full details
Kahve Hikayesi

Kahvenin Kökeni – Colombia Quindío Santa Monica Jairo Arcila Java

Colombia Jairo Arcila Santa Monica Java, Kolombiya’nın Quindío bölgesinde yer alan Santa Monica çiftliğinde, deneysel kahve üretimiyle tanınan üretici Jairo Arcila tarafından yetiştirilen özel bir mikro lot kahvedir.

Hasat döneminde yalnızca en olgun kahve kirazları özenle elle toplanır ve ardından kontrollü bir anaerobik fermantasyon sürecine alınır. Yaklaşık 40 saat süren fermantasyon sonrasında kahve kirazları güneşte kurutularak ideal nem oranına ulaşana kadar dikkatle işlenir. Bu süreç, kahvenin aromatik karakterinin ve meyvemsi yapısının daha belirgin hale gelmesini sağlar.

Bu mikro lot kahve %100 Java varyetesinden oluşur. Java çeşidi, Etiyopya kökenli bir Typica mutasyonu olup zamanla Endonezya’ya götürülmüş ve buradan dünya kahve üretim bölgelerine yayılmıştır. Günümüzde Kolombiya’da yetiştirilen Java kahveleri, aromatik ve kompleks profilleriyle specialty coffee dünyasında dikkat çekmektedir.

Fincan Profili ve Tat Notları – Colombia Jairo Arcila Java

Colombia Jairo Arcila Santa Monica Java, kompleks aromaları ve dengeli yapısıyla öne çıkan bir specialty coffee profilinə sahiptir.

Fincanda kuru üzüm ve yaban mersini gibi meyvemsi notalar, limon dokunuşları ve bitter çikolata aromalarıyla birleşerek katmanlı bir tat profili oluşturur. Parlak asidite ve dolgun gövde, kahvenin içimini hem canlı hem de dengeli hale getirir.

Aromatik yapısı sayesinde bu kahve özellikle filtre kahve demleme yöntemlerinde karakterini en iyi şekilde ortaya çıkarır ve her fincanda Kolombiya kahvelerinin kompleks aromatik yapısını sunar.

Kahve Hikayesi